Category Archives: Food and drink

朋友即将远行，遂去 Atlanta 的老四川饯行。店主人大力推荐这款剁椒鱼。菜的色彩不错，火候也好，就是可惜用的吴郭鱼（非洲鲫鱼），口感差了不少。店主强烈邀请照相，遂有这张。   一些参数： 8:37pm, Sep 20th, 2007D80+50/f1.4D+SB800f2.8, 1/60      

话说九月二十三日，仲秋，按理应该举头望明月，低头啃月饼。数年前曾经“想当然”地打过一次月饼，太太评价：还成，就是像蛋糕的味道。今年不敢闭门造车，于是专程去 http://www.mitbbs.com 的 food 版学习。结论是，搞个苏式肉馅月饼！   于是买了猪油，做油酥面，水油面。恰好朋友送了一角南瓜，便搞些肉馅一并包了进去，用平底碗做模具，扣了满满一烤盘，刷上蜂蜜水，开烤。过程倒是很容易。   时间到了，打开烤箱一看：满满一盘的月球！一个个涨得溜圆。比如下面这张 — 这已经是泄了气后的版本了。味道不错，酥皮口感尤佳。